Bau amis pada ikan tentunya sangat mengganggu selera makan,bahkan orang yang hanya melintas melewati dapur dan mencium bau amis ikan juga ikut merasakan gangguan dari bau ikan tersebut,bagi anda yang sudah terbiasa di dapur dan sudah biasa membersihkan ikan sebaiknya anda perlu memperhatikan tips di bawah ini agar bau ikan tidak amis :
1.Untuk ikan utuh, setelah dipotong kepalanya dan
diambil kotorannya di bagian depan, belah dan lihatlah bagian depan
(dekat dengan tempat kotoran ikan itu – di bagian kepala ikan bawah).
Ada garis berwarna hitam, itulah sumber dari amisnya ikan. Gunakan
tissue dapur kering, bersihkan hitam2 tersebut.
2.Gunakan air yang telah dicampur dengan garam
(dengan kadar garam 30%), cuci bersih ikan sampai ke dalam2nya, terutama bagian yang ada hitam2nya tadi.
3.Keringkan ikan dengan tissue dapur sampai kering.
4.Cuci pisau dengan menggunakan air garam tadi sebelum digunakan untuk memotong ikan. Kemudian, potong2 ikan sesuai selera.
5.Taburi potongan ikan tersebut dengan garam di
kedua sisinya. Diamkan selama kurang lebih 10menit. Minyak dari ikan
tersebut akan keluar, keringkan dengan tissue dapur, ini juga merupakan
sumber amisnya.
6.Bisa juga dengan mengolesi daging ikan air jeruk nipis. Setelah itu, bumbui dan masak sesuai selera Anda!
selamat memcoba,semoga bermanfaat !!!
Tidak ada komentar :
Posting Komentar